Perinteisen turkkilaisen juoman Ajranin suosio kasvaa myös alueellamme.Mikä tekee tästä maitojuomasta niin erityisen? Sen terveyshyödyt ja alhainen kaloripitoisuus tekevät siitä ihanteellisen niille, jotka välittävät terveellisistä elämäntavoista..
Nopea valmistus, hyvä maku
Voit valmistaa ajranin kotona muutamassa sekunnissa.Perusreseptiin tarvitset vain kaksi ainesosaa – luonnonjogurttia ja vettä.Tämä juoma on ihanteellinen maidon ystäville, jotka voivat sisällyttää sen päivittäiseen ruokavalioonsa.
Alkuperä ja leviäminen
Ajran on kotoisin Turkista, mutta on suosittu myös muissa Lähi-idän ja Balkanin maissa.Viime vuosina se on löytänyt tiensä kotitalouksiin myös Slovakiassa ja Puolassa.Sen mieto, hieman hapan ja suolainen maku täydentää täydellisesti perinteisiä turkkilaisia ruokia, kuten kebabia, mutta sopii myös uusien perunoiden, leivonnaisten tai grillattujen ruokien kanssa.Se tarjoaa miellyttävää virkistystä kuumina päivinä.
Ajranin terveyshyödyt
Ajran ei ole vain virkistävä, vaan sillä on myös monia myönteisiä vaikutuksia terveyteen.Se sisältää A-, D-, B-vitamiineja, eläviä bakteeriviljelmiä, kalsiumia, natriumia ja proteiineja, mikä osaltaan vahvistaa vastustuskykyä, parantaa ruoansulatusta ja suojaa erilaisilta ruoansulatusongelmilta.Se tukee myös sydän- ja verisuonijärjestelmää, alentaa korkeaa verenpainetta ja kolesterolitasoja, mikä auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia.Lisäksi sen vähäkalorinen sisältö tekee siitä sopivan valinnan painoaan seuraaville.
Kuinka valmistaa ajran?
Perusajranin valmistamiseksi tarvitset luonnonjogurttia (mieluiten kreikkalaista tai balkanista) ja vettä.Sekoita jogurtti veteen suhteessa 2:1 tai 1:1 halutun koostumuksen mukaan.Mitä enemmän vettä lisäät, sitä ohuemman ja vähemmän kaloripitoisen juoman saat.On tärkeää, että sekoitat ainekset hyvin, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa – tämä on merkki siitä, että juoma on valmis.Ajran tarjoillaan kylmänä, joten suosittelemme tarjoilua jään tai hyvin jäähdytettyjen ainesten kanssa.
Variaatioita ja ainesosia
Jos haluat lisätä luovuutta ajraniin, voit maustaa sen erilaisilla ainesosilla.Yleisimpiä ovat suola, sitruunamehu tai limettimehu sekä mintunlehdet.Makeampien juomien pitäjät voivat lisätä makeutusainetta tai hedelmiä, kuten mangoa.Jos pidät mausteisesta, kokeile lisätä pippuria tai valkosipulia.On kuitenkin hyvä ymmärtää, että nämä muutokset ylittävät jo perinteisen turkkilaisen version ajranista.
Ajran on loistava juoma, joka voittaa sekä makuhermosi että sydämesi.Kokeile lisätä se ruokavalioosi ja nauti sen maun lisäksi myös sen tuomista terveyshyödyistä.
