Valmista kotona erittäin maukas kermainen kesäkurpitsalive yksinkertaisen reseptimme mukaan.
Siitä lähtien kun kokeilin sitä ensimmäisen kerran, en laita lasteni leivän päälle mitään muuta.
Erinomainen resepti täydelliseen kotitekoiseen kesäkurpitsalevitteeseen YouTube-kanavalta Recipes CVR – Perhekasvatuskeskus.
Tarvitsemme:
1,5 kg puhdistettua ja hienonnettua kesäkurpitsaa.
400-500 g porkkanaa.
400-450 g sipulia.
50 g kidesokeria (käytimme ruskeaa).
25 g suolaa.
5 valkosipulinkynttä.
100-150 g tomaattipyreetä.
auringonkukkaöljy.
1/2 tl jauhettua mustapippuria.
25 ml etikkaa (käytimme omenaviinietikkaa).
Toimenpide:
Leikkaa kesäkurpitsa useisiin osiin ja jos se on ylikypsä kaivamme siemenet pois..
Kuori sitten kesäkurpitsa ja leikkaa se pienemmiksi kuutioiksi.
Lisää pannulle hienonnettu sipuli.
Lisää hieman öljyä ja kuumenna, kunnes sipuli pehmenee.
Lisää seuraavaksi karkeasti raastettu porkkana, sekoita, peitä kannella ja paista.
Valkosipuli pieniksi paloiksi leikattu ja lisää pannulle.
Siirrä paistetut vihannekset erilliseen kulhoon.
Öljyttyyn pannuun lisää kesäkurpitsa..
Lisää hieman suolaa, sekoita, peitä ja keitä, kunnes kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa..
Siirrä haudutettu kesäkurpitsa kulhoon vihannesten ja sekoita kanssa.
Sekoita sitten kasvissekoitusta sauvasekoittimella, kunnes se muuttuu kermaiseksi.
Lisää sekoitettu seos kattilaan , lisää suola ja sokeri.
Lisäksi lisäämme mustapippuria ja tomaattipyreetä.
Kaikki yhdessä sekoita huolellisesti..
Aseta kattila seos liedelle ja keitä sekoittaen..
Kypsennyksen aikana steriloimme kannet ja lasit..
Lisää seokseen etikka, sekoita ja keitä noin 10 minuuttia.
Jatkamme levitteen lämmittämistä miedolla lämmöllä ja täytä lasiin..
Kupit tiukasti sulje kannella..
Sitten käärimme purkit huopaan ja annamme niiden jäähtyä seuraavaan päivään.
Voimme palvella.
Toivotamme hyvää ruokahalua!
Opetusvideo:.
