Mikään ei ole pahempaa kuin kuiva ja sitkeä porsaankylki heti paistamisen jälkeen.
Jos sinulle käy näin, meillä on tehokas ratkaisu..
Anna lihan marinoitua tässä happamassa tuotteessa ennen kuin alat paistamaan..
Valtavan eron tuntee heti jokainen kotitalouden jäsen, minkä vuoksi tätä smakoszen reseptiä kannattaa kokeilla.
Miten välttää kovaa lihaa nuudeleissa?
Monet ihmiset eivät voi kuvitella sunnuntailounasta ilman possunuudeleita.
Tästä klassikosta on tullut kiinteä osa jokaisen kotiäidin repertuaaria.
Valitettavasti voi käydä niin, että porsaankyljykset ovat sitkeitä ja kuivia..
Jos vain klassisesti käärit lihaa kolminkertaisesti, jätät huomiotta yhden erittäin tärkeän säännön.
Ilman tätä käsittelyä lihasta ei tule mehukasta ja suussa sulavaa..
Puhumme marinoinnista. .
Miten marinoida sianlihaa?
Kun puhumme marinoinnista, emme tarkoita vain heittää lihaa öljyssä ja mausteissa..
Se annetaan happamilla lisäaineilla, jotka muuttavat lihan rakennetta..
Esimerkiksi kefiiri toimii erittäin hyvin , koska se sisältää happoreaktion lisäksi myös entsyymejä, jotka mureuttavat lihaa.
Jos haluat lisätä ylimääräistä makuprofiilia nuudeleihisi, tartu sinappiin..
Se sisältää hapanta etikkaa ja suosii sianlihakurryn makua. .
Muutamia vinkkejä ja niksejä täydelliseen possunkylkeen
Kun taputtelet lihaa ennen marinointia peitä lihapalat foliolla..
Tämä estää vasaran likaantumisen ja minimoi riskin, että lihan mehut roiskuvat kaikkialle.
Bakteerit kasvavat hyvin nopeasti lihassa ja voivat helposti saastuttaa keittiön esineitä ja pintoja.
Marinoinnin jälkeen on tärkeää taputella liha hyvin kuivaksi , muuten kolminkertainen kääre voi irrota paistamisen aikana.
Käytä tähän tarkoitukseen tavallista talouspaperipyyhettä , joka kerää ylimääräisen kosteuden hyvin..
Paistamiseen suosittelemme valitsemaan laardia.
Se ei haihdu yhtä nopeasti kuin öljy ja tuo lisämakua porsaankyljyksiin..
Yhdistämällä edellä mainitut niksit happamaan marinadiin, possunkyljyksistäsi tulee aina herkullisia ja mureita.
Hyvää ruokahalua!
