Sain tämän tempun täydelliseltä kokilta, joka onnistui aina valmistamaan kalafileet ja mureat kanafileet vertaansa vailla olevalla tavalla.
Maun ja fantastisen rapean pinnan lisäksi sillä on muitakin hienoja etuja.
Liottamalla lihaa lyhyesti vedessä ennen paistamista varmistat, että se ei särise paistamisen aikana, eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, että kuuma öljy polttaa sinut tai likaa työtason ympärilläsi.
Tämä temppu pitää lihan myös mehukkaana sisältä, ja pinnalla on erittäin rapea ja maukas kuori.Lisäksi liha pysyy mehukkaana eikä ole niin öljyn läpimärkää.
Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, koko toimenpide löytyy artikkelin lopussa olevalta videolta.
Tarvitsen:
500 grammaa kalafileitä – voit halutessasi käyttää myös kanaa.
Suolaa.
1 tl valkosipulijauhetta.
1 tl oreganojauhetta.
1 ripaus mustapippuria.
1 sitruunan mehu.
4 ruokalusikallista tavallisia jauhoja.
4 ruokalusikallista maissijauhoja.
tarvittava määrä vettä.
tarvittava määrä öljyä.
Menettely:
Valmistele ensin käyttämämme liha.
Leikkaa kalafileet tai kana pienemmiksi paloiksi.
Mausta liha kulhossa suolalla.
Lisää valkosipulijauhe ja oregano sekä mustapippuri.
Sekoita huolellisesti.
Anna marinoitua 30 minuuttia.
Valmista nyt päällysteseos.
Sekoita kulhossa jauhot ja maissitärkkelys keskenään.
Nyt molemmat:.
Kuorruta marinoituja lihapaloja ensin kunnolla jauhoseoksessa.
Paina sormilla ja työstä niin, että jauhot peittävät lihan koko pinnan.
Nyt tulee tärkein osa.
Kaada riittävästi öljyä paistinpannuun.
Öljyn täytyy olla todella hyvin kuumennettu.
Kasta nyt päällystetty kalapala ensin veteen.
Vedä heti ulos ja laita kuumaan öljyyn.
Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Liha ei sihise paistamisen aikana, joten voit olla varma, että työ lautanen ja pannu eivät likaannu liikaa.
Mutta se ei ole suurin etu.
Tämän kypsennystempun ansiosta kalasta tai kanasta tulee upean rapeaa ulkoa, mehukasta sisältä ja lisäksi se ei ole öljyssä!
Katso koko toimenpide oheiselta videolta.
Toivotamme hyvää makua! :-).
Video-ohjeet:.
