Tässä yhdistelmässä perunat näyttävät toisen kasvonsa.Niitä ei voi enää kutsua terveelliseksi vihannekseksi.Ja juuri siitä me pidämme niistä eniten ja syömme niitä usein useita kertoja viikossa.Selitämme, mistä tässä on kyse.
Slovakialaista ruokaa on vaikea kuvitella ilman perunoita.Perunoita käytetään monien ruokien pohjana, mutta ennen kaikkea ne ovat suosittu lisuke illallisella.Ravitsemusasiantuntijat varoittavat kuitenkin tietystä yhdistelmästä.Se ei tee meille hyvää.
Ne ovat terveellisiä
Maailmanlaajuisesti tunnettuja suosittuja perunalajikkeita on lähes 4000.Tunnemme ne eri nimillä.Perunoita, perunoita tai mukuloita syödään useimmiten kypsennettyinä.Silloin ne ovat vähäkalorisia ja niillä on monia terveyshyötyjä.Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, jodia, kuparia, mangaania, A-vitamiinia, B-vitamiineja, foolihappoa ja beetakaroteenia.Niissä on myös runsaasti kuitua, joka parantaa ruoansulatusta ja suolen peristaltiikkaa ja antaa nopean kylläisyyden tunteen.
Vatsa kärsii
Perunalla on monia etuja, mutta joissakin yhdistelmissä se ei kuitenkaan palvele meitä täysin.Korkean tärkkelyspitoisuutensa vuoksi perunat yhdistettynä eläinproteiiniin voivat aiheuttaa haittavaikutuksen.Tämä johtaa käymisprosessin kiihtymiseen vatsassa.Mitä tämä tarkoittaa? Epämukavuutta, t.j.turvotusta, raskauden tunnetta ja ruoansulatusongelmia.Siksi perunoita ei pitäisi tarjoilla rasvaisen lihan ja kastikkeiden kanssa.Paistettu liha yhdessä perunoiden kanssa, ts.j.Kaikki porsaankyljykset tai muut palat, vaikuttavat ruoansulatusta hidastavasti.
Mitkä ovat oireet? Ensinnäkin vatsakipu ja raskauden tunne.Perunoita ei myöskään kannata tarjoilla rasvaisten lisäaineiden, kuten laardin tai voin, kanssa.Silloin niistä tulee kaloripitoisia ja vaikeasti sulavia.Tällaisen aterian jälkeen saatat kärsiä vatsan närästyksestä ja kohonneesta verensokerista.
Haima toimii
Rasvan kanssa syödyt perunat aiheuttavat myös sen, että haima alkaa tuottaa enemmän insuliinia, mikä tarkoittaa verensokerin nousua.Pitkään jatkuva kohonnut verensokeri voi johtaa vakaviin komplikaatioihin, kuten hermo-, verisuonivaurioihin.Kuorineen kypsennetyt perunat ovat arvokkaimpia, koska ne menettävät silloin vähiten vitamiineja, seuraavina tulevat höyryssä kypsennetyt perunat ja kuumalla vedellä peitetyt perunat, jotka on kypsennetty heti kuorimisen jälkeen.
