Tomaatit eivät hallitse pöydällämme vain kesällä, vaan ovat epäilemättä tuote, jota ilman vuoden lämpimin kausi ei olisi sama.Kun valitsemme tomaatteja kaupasta, kiinnitämme huomiota kuoren ulkonäköön, mutta se ei ole ainoa laadun indikaattori..
Varren kanssa ostetut tomaatit ovat yleensä laadukkaampia kuin ilman.Varsi suojaa tomaattia kosteuden ja maun menettämiseltä.Kuten tiedät, tomaatit homehtuvat hyvin nopeasti ja sinun on tehtävä kaikkesi, jotta ne eivät pääty roskakoriin.Jos tomaatissa ei ole vartta, se on herkempi homeelle.
Miksi ostaa varrellisia tomaatteja?
Yksi varsillisten tomaattien tärkeimmistä eduista on pidempi säilyvyys ja tuoreus. Varsi toimii luonnollisena esteenä , joka vähentää veden haihtumista tomaatin sisältä ja pitää sen tuoreena pidempään.Toinen etu on parempi maku ja tuoksu – Varrelliset tomaatit säilyttävät intensiivisen makunsa ja arominsa pidempään.
Varsi voi myös olla tomaatin laadun indikaattori.Mistä tiedät, mikä tomaatti on tuore ja täynnä makua? Varren väri ja rakenne ovat tärkeitä. Vihreä, kiinteä varsi on merkki tuoreudesta. Kuitenkin, jos varsi on kuiva ja ruskea, se voi viitata siihen, että tomaatti ei ole enää ensimmäinen tuore.
Lisäksi tomaatit, joissa on vihreä, terve varsi, tulevat yleensä Puolasta, eivätkä ne ole kulkeneet pitkää matkaa kauppojen hyllyille.Valitsemalla tällaisella varrella varustetut tomaatit olemme siis varmempia, että saamme koriimme korkealaatuisimmat tuotteet.
Kuinka säilytät tomaatteja, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Varrelliset tomaatit voivat pidentää merkittävästi niiden tuoreutta. Ne säilyvät parhaiten huoneenlämmössä keittiön tiskillä tai avoimessa kulhossa. Niillä tulee olla jatkuva pääsy ilmaan, eivätkä ne saa olla liian täynnä.Kannattaa käyttää riittävän ilmankierron varmistavia astioita, esimerkiksi verkkokoreja tai reikiä.
On myös tärkeää, että tomaatteja ei jäähdytetä.Matala lämpötila ei vain vaikuta negatiivisesti makuun, vaan aiheuttaa myös muutoksia tomaattien rakenteeseen. Tomaatit säilytetään parhaiten varsi alaspäin – tämä rajoittaa ilman pääsyä ’ varren ’ paljastetun osan läpi, mikä voi nopeuttaa pilaantumisprosessia.
